La Tarte aux Pommes de Grand-Mère : Un Classique Indémodable 🍏

La tarte aux pommes est un dessert qui évoque la chaleur et le réconfort des repas en famille. Simple à réaliser et délicieuse, elle est souvent transmise de génération en génération. Voici une recette de grand-mère qui ravira vos papilles et celles de vos proches. 👩‍🍳

 

Ingrédients

Pour la pâte :

  • 250 g de farine
  • 125 g de beurre (à température ambiante)
  • 100 g de sucre
  • 1 œuf
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • Une pincée de sel

Pour la garniture :

  • 4 à 5 pommes (type Golden ou Granny Smith)
  • 50 g de sucre (ajuster selon l’acidité des pommes)
  • 1 cuillère à café de cannelle (facultatif)
  • Le jus d’un citron

 

Instructions

1. Préparer la pâte :
Dans un grand bol, mélangez la farine, le sucre, le sucre vanillé et le sel. Ajoutez le beurre coupé en petits morceaux, puis travaillez le mélange jusqu’à obtenir une texture granuleuse. Incorporez l'œuf et pétrissez jusqu'à obtenir une pâte homogène. Formez une boule, enveloppez-la dans du film alimentaire et laissez reposer au réfrigérateur pendant 30 minutes.

2. Préparer la garniture :
Épluchez les pommes, puis coupez-les en quartiers avant de les trancher finement. Arrosez-les de jus de citron, puis ajoutez le sucre et la cannelle si vous le souhaitez. Mélangez bien pour enrober les pommes.

3. Assembler la tarte :
Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6). Étalez la pâte sur un plan de travail fariné pour former un disque. Foncer un moule à tarte avec la pâte et piquez le fond à l’aide d’une fourchette. Disposez les tranches de pommes sur la pâte en les chevauchant légèrement.

4. Cuisson :
Enfournez la tarte pendant environ 30 à 40 minutes, jusqu’à ce que la pâte soit dorée et les pommes tendres.

5. Servir :
Laissez refroidir légèrement avant de servir. Cette tarte est délicieuse tiède ou à température ambiante, accompagnée d’une boule de glace à la vanille ou d’une cuillerée de crème fraîche.

 

Conclusion

La tarte aux pommes de grand-mère est bien plus qu’un simple dessert ; c’est un véritable symbole de convivialité et de douceur. Que ce soit pour un goûter en famille ou un repas entre amis, elle ne manquera pas de séduire vos convives. N’hésitez pas à partager cette recette et à ajouter votre touche personnelle ! Bon appétit !

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